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Info Buchen-Brennholz

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Charakteristika von Buchenholz

Brennholz_Buche_Miniatur

Die Buche gilt als die Brennholzart schlechthin. Sie ist das beliebteste Feuerholz der Deutschen. Dies verdankt sie ihren zahlreichen, vorteilhaften Eigenschaften.

Buchenbrennholz hat eine gute Glutentwicklung und sorgt gepaart mit einem ruhigen Flammenbild für gleichmäßige Wärme. Neben einem sehr hohen Heizwert von rund 2000-2200 KWh pro Raummeter versprüht sie nur wenige Funken während sie im Kamin brennt, was ihre Eignung als Kamin-Brennholzart Nummer 1 unterstreicht. Denn zu hoher Funkenflug ist meist ein Zeichen für Harzeinschlüsse, die der Wärmeentwicklung und dem Heizwert nicht dienlich sind. Buchen-Brennholz zeichnet sich außerdem durch eine gute Lagerfähigkeit aus und zählt im Allgemeinen zu den Harthölzern.

Dabei ist Buche nicht gleich Buche. Meist meinen wir, wenn wir von Buche sprechen, die heimische Rotbuche (Fagus sylvatica). Sie ist es auch, die in zahlreichen Volksliedern besungen wird. Ihren Namen verdankt sie einer leicht rötlichen Färbung, die auch beim Verbrennen in Ihrem Kamin schön zu erkennen ist. Neben der Rotbuche gibt es noch die Weißbuche, die gelegentlich auch Hainbuche (Carpinus betulus) genannt wird. Sie ist strenggenommen gar keine Buche, sondern gehört zu den Birkengewächsen. Auf Grund Ihrer Ähnlichkeit wird sie aber manchmal mit der Rotbuche verwechselt. Bezogen auf Ihre Verbrennungseigenschaften unterscheiden sich die beiden „Buchen“ kaum. Beide haben eine äußerst lange Brenndauer und vergleichbare Brenneigenschaften. Einzig: Die Hainbuche ist auf Grund ihres dichten Holzes recht schwer zu spalten, hat dafür allerdings auch einen sehr hohen Brennwert.

Auch der Geruch der Buche ist einzigartig. Sie wird deshalb schon seit Jahrhunderten zum Räuchern verwendet. Damals noch häufig für die Rauchbier-Produktion benötigt (genauer: um Malz zu räuchern), wird sie heute primär zum Räuchern von Fisch, Fleisch oder Käse eingesetzt. An der Tradition hat sich über die Jahre kaum etwas verändert, sodass Räuchermeister auch heute noch auf das würzig-ausgewogene Buchen-Aroma schwören und ihr Smokgut lediglich durch Zugabe von Erlen- oder Eschenholz verfeinern. Buchenholz ist daher ein Muss für jeden (urtypischen) Barbecue-Fan!

Da die Nachfrage nach Buchen-Brennholz in Deutschland sehr hoch ist sind entsprechend auch die Preise für Buchenholz vergleichsweise hoch.

Unser Tipp: Buchen-Brennholz eignet sich hervorragend zum Räuchern von Speisen!

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